美味だれ

上田市周辺地域では昔から
焼き鳥は、すりおろしにんにくが入った醤油ベースのタレで
よく食べられているんです。
それを「美味だれ（おいだれ）」といいます。

詳しくはコチラ
http://oidareyakitori.jp/